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毛豆炒牛肉的做法怎么做会更入味

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来源: 作者: 2019-06-09 06:28:37

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毛豆味道非常清香,营养极丰富,可以搭配各种各样的食材,受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:毛豆炒牛肉的做法 怎么做会更入味,一起来看下吧!

首先来看下毛豆炒牛肉的做法:

材料:

牛肉,毛豆,红椒,花生油,食盐,蒜,料酒,生抽,老抽,淀粉,白胡椒粉,橄榄菜等

步骤:

1.毛豆剥壳洗净,红尖椒洗净切丁,大蒜切片

2.牛肉用温水冲洗干净后切丁,加1/2勺盐、白胡椒粉、料酒、老抽和1/2勺淀粉抓匀腌制15分钟以上,另外半勺淀粉加适量凉白开调匀作为水淀粉备用

3.开一锅水,水开后加入1/2勺盐,然后下毛豆煮分钟后捞出冲凉、控水

4.平底锅内放适量的花生油,油温热后下腌制好的牛肉粒快速滑散,变色后赶快盛出

5.就着锅底余油放入蒜瓣炒香

6.放毛豆和红椒快速翻炒两下

7.下牛肉粒和橄榄菜,依据自己的口味再调入1勺生抽,快速翻炒均匀

8.出锅前调入水淀粉,大火翻炒均匀后关火盛出

以上主要介绍了毛豆炒牛肉的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于毛豆的相关知识。

毛豆的制作技巧

毛豆的吃法,除了直接加盐煮着吃,还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食,或加五香调料等制成干豆,可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是,一定要煮熟或炒熟后再吃。

毛豆的保存方法

1个月,毛豆即未成熟且呈青绿色的食用大豆,豆荚和豌豆同形,但是比较硬,而且外皮有很多细毛。一个豆荚内通常有二到三颗豆子,新鲜时,豆荚嫩绿色,青翠可爱;老熟后就是我们熟悉的黄豆。新鲜的毛豆在冰箱冷藏室里放一夜第二天就容易变酸。若想长时间保存,将毛豆子用油煸好,盛出来,拌点盐,冷了之后放袋,进冰箱冷冻室,这样可保存很久。

以上就是关于:毛豆炒牛肉的做法 怎么做会更入味的分享,希望对你有帮助。

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